詳細情報
| 統計分類 | 日本標準職業分類(平成21[2009]年12月統計基準設定) |
|---|---|
| 大分類 | E サービス職業従事者 |
| 中分類 | 39 飲食物調理従事者 |
| 小分類 | 391 調理人 |
| 小分類の説明 |
飲食店・旅館・ホテル・工場・学校・病院など一般家庭以外の場所において、献立の作成・飲食物の調理及びそれらの補助的な仕事に従事するものをいう。 |
| 事例 |
専門調理師；調理師；ふぐ調理師；コック長；コック；料理人（個人家庭を除く）；盛り付け人；煮方（なべ）；板場；調理員（船舶）；にぎりずし職人；調理人（屋台を除く）；炊事人（個人家庭を除く）；給食調理人；板前（板場）；司厨長（船舶）；洗い方（追回し）（調理見習）；焼方（焼場）；漁船司厨員；皿洗い人（調理見習）；寮賄い人；飲食店主（自ら飲食物の調理を行うもの） |
| 不適合事例 |
栄養士〔151〕；料理人（個人家庭）〔359〕；バーテンダー〔392〕；食パン製造工〔533〕；皿洗い人（調理見習いでないもの）〔739〕；パントリー（食器洗い人）〔739〕 |