• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年10月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
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牛乳乳製品統計（令和７年８月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
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牛乳乳製品統計（令和７年10月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年10月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年7月
• 公開（更新）日  2025-09-01
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牛乳乳製品統計（令和７年７月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年９月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年6月
• 公開（更新）日  2025-07-30
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牛乳乳製品統計（令和７年６月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年5月
• 公開（更新）日  2025-06-27
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牛乳乳製品統計（令和７年５月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
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牛乳乳製品統計（令和７年８月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年８月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年4月
• 公開（更新）日  2025-05-30
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牛乳乳製品統計（令和７年４月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年7月
• 公開（更新）日  2025-09-01
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年７月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年７月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年3月
• 公開（更新）日  2025-04-30
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年３月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年2月
• 公開（更新）日  2025-04-01
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年２月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年1月
• 公開（更新）日  2025-03-10
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年１月） 牛乳等生産量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:△ 負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_飲用牛乳等_計【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_業務用【kl】 実数_飲用牛乳等_牛乳_学校給食用【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 【kl】 実数_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳 , （同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_業務用 対前年（同月、同期）比_飲用牛乳等_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年6月
• 公開（更新）日  2025-07-30
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年６月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年６月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年5月
• 公開（更新）日  2025-06-27
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年５月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年５月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 長期累年
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-10-10
• EXCEL

牛乳乳製品統計調査 4 牛乳等生産量累年統計（昭和60年～令和６年）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:牛乳 牛乳乳製品統計 　牛乳等生産量累年統計 　　牛乳生産量 全国 年次 年計 1月 kl 昭.60 昭 , 平.29 平.30 令.元 令.２ 令.３ 令.４ 令.５ 令.６ 注：　平成15年４月調査より、牛乳生産量は、直接飲用に供するものだけでなく、「業務用（製菓用や飲料用等の食品原料用）の牛乳の生産量」を含めた調査定義に変更したので、それ以前の数字 　　とは接続しない。 加工乳・成分調整牛乳 　　加工乳・成分調整牛乳生産量 注：　平成15年４月調査より、加工乳・成分調整牛乳生産量は、直接飲用

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年4月
• 公開（更新）日  2025-05-30
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年４月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年４月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 長期累年
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-10-10
• EXCEL

牛乳乳製品統計調査 6 生乳及び牛乳等生産量累年統計（昭和60年～令和６年）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:全国 牛乳乳製品統計 　生乳及び牛乳等生産量累年統計 年次 生乳生産量 飲用牛乳等生産量 乳飲料生産量 はっ酵乳生産量 乳酸菌飲料生産量 計 牛乳 加工乳・成分調整牛乳 ｔ kl 昭.60 昭.61 昭.62 昭.63 平.元 平.2 平.3 平 , ）の牛乳、加工乳及び 　　成分調整牛乳の生産量」を含めた調査定義に変更したので、それ以前の数字とは接続しない

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 長期累年
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-10-10
• EXCEL

牛乳乳製品統計調査 5 飲用牛乳等入出荷量累年統計（平成８年～令和６年）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:出荷量 牛乳乳製品統計 　飲用牛乳等入出荷量累年統計 　　出荷量 全国 年次 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 , 　平成15年４月調査より、直接飲用に供するものだけでなく、「業務用（製菓用や飲料用等の食品原料用）の牛乳、加工乳及び成分調整牛乳の生産量を含めた」調査定義に変更したので、それ以前の数字とは接続しない。 入荷量 　　入荷量 注：　平成15年４月調査より、飲用牛乳等は、直接飲用に供するものだけでなく、「業務用（製菓用や飲料用等の食品原料用）の牛乳、加工乳及び成分調整牛乳

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年3月
• 公開（更新）日  2025-04-30
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年３月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年３月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年10月） 生乳生産量と用途別処理量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年10月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国） 実施年月： 2025 , ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_生乳生産量【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【ｔ】 実数_用途別処理量_乳製品向け【 , 他_うち欠減【ｔ】 対前年（同月・同期）比_生乳生産量【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【%】 対前年（同月・

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年10月） 生乳生産量と用途別処理量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年10月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年10月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国農業地域別・都道府県別 , 】 生乳流通量_移入量【t】 生乳流通量_移出量【t】 用途別処理量_処理量計【t】 用途別処理量_牛乳等向け【t】 用途別処理量_牛乳等向け_業務用向け【t】 用途別処理量_乳製品向け【t】 用途別処理量

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-11-27
• EXCEL

牛乳乳製品統計（令和７年10月分） 統計表（速報）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:まで 対前年（同月、同期）比 ％ 注：「令和６年度」及び「令和７年の月別」の値は概数値である。 ２「牛乳等生産量」 飲用牛乳等 乳飲料 はっ酵乳 乳酸菌飲料 計 牛乳 加工乳・成 分調整牛乳 業務用 学校給食用 成分調整牛乳 kl 加工乳・成分調整牛乳 ３「乳製品生産量」 全粉乳 脱脂粉乳 調製粉乳 ホエイパウダー バター , のうち、出荷量は工場・処理場が県外の工場・処理場へ飲用牛乳等を出荷した量であり、入荷量は県外の工場・処理場から飲用牛乳等を入荷した量である｡ 　　２　全国農業地域別

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年2月
• 公開（更新）日  2025-04-01
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牛乳乳製品統計（令和７年２月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年２月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

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• 調査年月  2025年1月
• 公開（更新）日  2025-03-10
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牛乳乳製品統計（令和７年１月） 牛乳等生産量と流通量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年１月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:負数又は減少したもの Ｘ ｘ ･･･ 12全国農業地域・都道府県　コード 全国農業地域・都道府県 飲用牛乳等_生産量_計【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_牛乳_学校給食用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_業務用【kl】 飲用牛乳等_生産量_加工乳・成分調整牛乳_成分調整牛乳【kl】 飲用牛乳等_流通量

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• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
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牛乳乳製品統計（令和７年10月） 乳製品月末在庫量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年10月） 表番号： 表題： 乳製品月末在庫量（全国） 実施年月： 2025年 10

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• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
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牛乳乳製品統計（令和７年10月） 乳製品生産量（全国及び北海道）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年10月） 表番号： 表題： 乳製品生産量（全国及び北海道） 実施年月： 2025

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• 調査年月  2025年10月
• 公開（更新）日  2025-12-03
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牛乳乳製品統計（令和７年10月） 乳製品使用量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年10月） 表番号： 表題： 乳製品使用量（全国） 実施年月： 2025年 10月

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• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 生乳生産量と用途別処理量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年９月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国） 実施年月： 2025 , ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_生乳生産量【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【ｔ】 実数_用途別処理量_乳製品向け【 , 他_うち欠減【ｔ】 対前年（同月・同期）比_生乳生産量【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【%】 対前年（同月・

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-28
• EXCEL

牛乳乳製品統計（令和７年９月分） 統計表（速報）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:まで 対前年（同月、同期）比 ％ 注：「令和６年度」及び「令和７年の月別」の値は概数値である。 ２「牛乳等生産量」 飲用牛乳等 乳飲料 はっ酵乳 乳酸菌飲料 計 牛乳 加工乳・成 分調整牛乳 業務用 学校給食用 成分調整牛乳 kl 加工乳・成分調整牛乳 ３「乳製品生産量」 全粉乳 脱脂粉乳 調製粉乳 ホエイパウダー バター , のうち、出荷量は工場・処理場が県外の工場・処理場へ飲用牛乳等を出荷した量であり、入荷量は県外の工場・処理場から飲用牛乳等を入荷した量である｡ 　　２　全国農業地域別

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• 牛乳乳製品統計調査 / 確報 / 令和５年牛乳乳製品統計
• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-07-26
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統計表 8 飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 牛乳生産量

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:g011-r05-028 ８　飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 　牛乳生産量 年計 都道府県 対前年比 １月 ２ ３ ４ ５ ６ ７

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• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-07-28
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統計表 7 牛乳等生産量（全国農業地域別・牛乳等内訳）（月別）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:g011-r06-026 ７　牛乳等生産量（全国農業地域別・牛乳等内訳）（月別） 全国農業地域 ・ 牛乳等内訳 年計 地域別割合 １月 ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 実数 対前年比 kl ％ 全国 飲用牛乳等 牛乳 うち業務用 　　学校給食用 加工乳・成分調整牛乳 　　成分調整牛乳 乳飲料 はっ酵乳 乳酸菌飲料

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• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 生乳生産量と用途別処理量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年９月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年９月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国農業地域別・都道府県別） , 】 生乳流通量_移入量【t】 生乳流通量_移出量【t】 用途別処理量_処理量計【t】 用途別処理量_牛乳等向け【t】 用途別処理量_牛乳等向け_業務用向け【t】 用途別処理量_乳製品向け【t】 用途別処理量

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• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-07-28
• EXCEL

統計表 8 飲用牛乳等生産量（都道府県別・飲用牛乳等内訳）（月別）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:飲用牛乳等計 ８　飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 　飲用牛乳等計 年計 都道府県 対前年比 １月 ２ , 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 牛乳 　牛乳生産量 牛乳うち業務用 　牛乳　うち業務用生産量 nc 牛乳うち学校給食用 　牛乳　うち学校給食用生産量 , 加工乳・成分調整牛乳うち成分調整牛乳 　加工乳・成分調整牛乳　うち成分調整牛乳生産量

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• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 乳製品月末在庫量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年９月） 表番号： 表題： 乳製品月末在庫量（全国） 実施年月： 2025年 ９月

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• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-07-26
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統計表 8 飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 飲用牛乳等計　

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:g011-r05-027 ８　飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 　飲用牛乳等計 年計 都道府県 対前年比 １月 ２ ３ ４ ５ ６

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• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 乳製品生産量（全国及び北海道）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年９月） 表番号： 表題： 乳製品生産量（全国及び北海道） 実施年月： 2025年

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• 調査年月  2025年9月
• 公開（更新）日  2025-10-30
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牛乳乳製品統計（令和７年９月） 乳製品使用量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年９月） 表番号： 表題： 乳製品使用量（全国） 実施年月： 2025年 ９月 事実

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• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
• CSV

牛乳乳製品統計（令和７年８月） 生乳生産量と用途別処理量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年８月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国） 実施年月： 2025 , ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_生乳生産量【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【ｔ】 実数_用途別処理量_乳製品向け【 , 他_うち欠減【ｔ】 対前年（同月・同期）比_生乳生産量【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【%】 対前年（同月・

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• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-09-29
• EXCEL

牛乳乳製品統計（令和７年８月分） 統計表（速報）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:まで 対前年（同月、同期）比 ％ 注：「令和６年度」及び「令和７年の月別」の値は概数値である。 ２「牛乳等生産量」 飲用牛乳等 乳飲料 はっ酵乳 乳酸菌飲料 計 牛乳 加工乳・成 分調整牛乳 業務用 学校給食用 成分調整牛乳 kl 加工乳・成分調整牛乳 ３「乳製品生産量」 全粉乳 脱脂粉乳 調製粉乳 ホエイパウダー バター , のうち、出荷量は工場・処理場が県外の工場・処理場へ飲用牛乳等を出荷した量であり、入荷量は県外の工場・処理場から飲用牛乳等を入荷した量である｡ 　　２　全国農業地域別

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• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-07-26
• EXCEL DB

統計表 8 飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 加工乳・成分調整牛乳　うち成分調整牛乳生産量

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:g011-r05-033 ８　飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 　加工乳・成分調整牛乳　うち成分調整牛乳生産量 年計 都道府県 対前年比

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• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
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牛乳乳製品統計（令和７年８月） 生乳生産量と用途別処理量（全国農業地域別・都道府県別）（令和７年８月）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年８月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国農業地域別・都道府県別） , 】 生乳流通量_移入量【t】 生乳流通量_移出量【t】 用途別処理量_処理量計【t】 用途別処理量_牛乳等向け【t】 用途別処理量_牛乳等向け_業務用向け【t】 用途別処理量_乳製品向け【t】 用途別処理量

• 牛乳乳製品の生産動向
• 牛乳乳製品の生産動向 / 速報 / 牛乳乳製品の生産動向
• 調査年月  2025年度10月
• 公開（更新）日  2025-11-27
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牛乳乳製品の生産動向（令和７年10月分） 統計表（速報）

政府統計名解説:本統計では、全国の生乳生産量、用途別処理量、地域別生乳生産量、牛乳等生産量、主要乳製品生産量、バター、脱脂粉乳の期末在庫等を毎月提供しています。 ファイル: 九州 沖縄 伸率 令和4年1月以前の「関東・東山」の数値は、「関東」と「東山」の合計値である。 4牛乳等生産量 ４　牛 等 （単位：千kl，％） 飲用牛乳等計 牛　乳 加工乳・成分調整牛乳 乳飲料 はっ酵乳 乳酸菌飲料 うち業務用 うち学校給食用 うち加工乳 うち成分調整牛乳 ５ ６ 牛乳、加工乳・成分調整牛乳、飲用牛乳等生産量は、15年度以降新しい調査定義に基づいており、14年度以前の数値とは接続しない。 　　　（14年度以前はそれぞれ旧調査定義の牛乳生産量、加工乳生産量、飲用牛乳生産量の数値である。） ※　旧調査定義に基づく15年度の数値は、牛乳生産量

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
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牛乳乳製品統計（令和７年８月） 乳製品月末在庫量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年８月） 表番号： 表題： 乳製品月末在庫量（全国） 実施年月： 2025年 ８月

• 牛乳乳製品統計調査
• 牛乳乳製品統計調査 / 確報 / 令和５年牛乳乳製品統計
• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-07-26
• EXCEL DB

統計表 8 飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 牛乳　うち業務用生産量

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:g011-r05-029 ８　飲用牛乳等生産量（都道府県別）（月別） 　牛乳　うち業務用生産量 年計 都道府県 対前年比 １月 ２ ３ ４

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
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牛乳乳製品統計（令和７年８月） 乳製品生産量（全国及び北海道）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年８月） 表番号： 表題： 乳製品生産量（全国及び北海道） 実施年月： 2025年

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• 牛乳乳製品統計調査 / 速報 / 牛乳乳製品統計
• 調査年月  2025年8月
• 公開（更新）日  2025-10-01
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牛乳乳製品統計（令和７年８月） 乳製品使用量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年８月） 表番号： 表題： 乳製品使用量（全国） 実施年月： 2025年 ８月 事実

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• 調査年月  2025年7月
• 公開（更新）日  2025-09-01
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牛乳乳製品統計（令和７年７月） 生乳生産量と用途別処理量（全国）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:統計名： 牛乳乳製品統計（令和７年７月） 表番号： 表題： 生乳生産量と用途別処理量（全国） 実施年月： 2025 , ･･･ 20年次・年度・月別 コード 年次・年度・月別 実数_生乳生産量【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け【ｔ】 実数_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【ｔ】 実数_用途別処理量_乳製品向け【 , 他_うち欠減【ｔ】 対前年（同月・同期）比_生乳生産量【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け【%】 対前年（同月・同期）比_用途別処理量_牛乳等向け_うち業務用向け【%】 対前年（同月・

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• 調査年月  2025年7月
• 公開（更新）日  2025-08-27
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牛乳乳製品統計（令和７年７月分） 統計表（速報）

政府統計名解説:本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 ファイル:まで 対前年（同月、同期）比 ％ 注：「令和６年度」及び「令和７年の月別」の値は概数値である。 ２「牛乳等生産量」 飲用牛乳等 乳飲料 はっ酵乳 乳酸菌飲料 計 牛乳 加工乳・成 分調整牛乳 業務用 学校給食用 成分調整牛乳 kl 加工乳・成分調整牛乳 ３「乳製品生産量」 全粉乳 脱脂粉乳 調製粉乳 ホエイパウダー バター , のうち、出荷量は工場・処理場が県外の工場・処理場へ飲用牛乳等を出荷した量であり、入荷量は県外の工場・処理場から飲用牛乳等を入荷した量である｡ 　　２　全国農業地域別