• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和6年食中毒統計調査
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-06-05
• CSV

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2024年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和6年食中毒統計調査
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-06-05
• CSV

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2024年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和6年食中毒統計調査
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-06-05
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15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2024年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和6年食中毒統計調査
• 調査年月  2024年
• 公開（更新）日  2025-06-05
• CSV

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2024年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和5年食中毒統計調査
• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-06-13
• CSV

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2023年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和5年食中毒統計調査
• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-06-13
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14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2023年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和5年食中毒統計調査
• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-06-13
• CSV

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2023年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和5年食中毒統計調査
• 調査年月  2023年
• 公開（更新）日  2024-06-13
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17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2023年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和4年食中毒統計調査
• 調査年月  2022年
• 公開（更新）日  2023-04-03
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13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2022年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和4年食中毒統計調査
• 調査年月  2022年
• 公開（更新）日  2023-04-03
• CSV

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2022年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和4年食中毒統計調査
• 調査年月  2022年
• 公開（更新）日  2023-04-03
• CSV

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2022年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 女総数 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和4年食中毒統計調査
• 調査年月  2022年
• 公開（更新）日  2023-04-03
• CSV

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2022年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和3年食中毒統計調査
• 調査年月  2021年
• 公開（更新）日  2022-04-04
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13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2021年 総数 0歳 1〜4歳 5〜 , 20〜29歳 30〜39歳 40〜49歳 50〜59歳 60〜69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和3年食中毒統計調査
• 調査年月  2021年
• 公開（更新）日  2022-04-04
• CSV

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2021年 総数 0歳 1〜4歳 5〜 , 20〜29歳 30〜39歳 40〜49歳 50〜59歳 60〜69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和3年食中毒統計調査
• 調査年月  2021年
• 公開（更新）日  2022-04-04
• CSV

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2021年 総数 0歳 1〜4歳 5〜 , 20〜29歳 30〜39歳 40〜49歳 50〜59歳 60〜69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和3年食中毒統計調査
• 調査年月  2021年
• 公開（更新）日  2022-04-04
• CSV

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2021年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和2年食中毒統計調査
• 調査年月  2020年
• 公開（更新）日  2021-05-06
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2020年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和2年食中毒統計調査
• 調査年月  2020年
• 公開（更新）日  2021-05-06
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2020年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和2年食中毒統計調査
• 調査年月  2020年
• 公開（更新）日  2021-05-06
• EXCEL

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2020年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和2年食中毒統計調査
• 調査年月  2020年
• 公開（更新）日  2021-05-06
• EXCEL

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei17 第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2020年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和元年食中毒統計調査
• 調査年月  2019年
• 公開（更新）日  2020-03-26
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2019-13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2019年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和元年食中毒統計調査
• 調査年月  2019年
• 公開（更新）日  2020-03-26
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2019-14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2019年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和元年食中毒統計調査
• 調査年月  2019年
• 公開（更新）日  2020-03-26
• EXCEL

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2019-15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2019年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成30年食中毒統計調査
• 調査年月  2018年
• 公開（更新）日  2019-03-25
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2018年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 令和元年食中毒統計調査
• 調査年月  2019年
• 公開（更新）日  2020-03-26
• EXCEL

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2019-17 第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2019年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成30年食中毒統計調査
• 調査年月  2018年
• 公開（更新）日  2019-03-25
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2018年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成30年食中毒統計調査
• 調査年月  2018年
• 公開（更新）日  2019-03-25
• EXCEL

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2018年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成29年食中毒統計調査
• 調査年月  2017年
• 公開（更新）日  2018-06-11
• EXCEL DB

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2017-13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2017年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成29年食中毒統計調査
• 調査年月  2017年
• 公開（更新）日  2018-06-11
• EXCEL DB

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2017-14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2017年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成30年食中毒統計調査
• 調査年月  2018年
• 公開（更新）日  2019-03-25
• EXCEL

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei17 第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2018年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成29年食中毒統計調査
• 調査年月  2017年
• 公開（更新）日  2018-06-11
• EXCEL DB

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2017-15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2017年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成28年食中毒統計調査
• 調査年月  2016年
• 公開（更新）日  2017-05-12
• EXCEL DB

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2016年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成28年食中毒統計調査
• 調査年月  2016年
• 公開（更新）日  2017-05-12
• EXCEL DB

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2016年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成29年食中毒統計調査
• 調査年月  2017年
• 公開（更新）日  2018-06-11
• EXCEL DB

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2017-17 第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2017年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成28年食中毒統計調査
• 調査年月  2016年
• 公開（更新）日  2017-05-12
• EXCEL DB

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2016年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成27年食中毒統計調査
• 調査年月  2015年
• 公開（更新）日  2016-03-30
• EXCEL DB

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2015-13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2015年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成27年食中毒統計調査
• 調査年月  2015年
• 公開（更新）日  2016-03-30
• EXCEL DB

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2015-14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2015年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成26年食中毒統計調査
• 調査年月  2014年
• 公開（更新）日  2015-03-25
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2014-13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2014年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成28年食中毒統計調査
• 調査年月  2016年
• 公開（更新）日  2017-05-12
• EXCEL DB

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei17 第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2016年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成27年食中毒統計調査
• 調査年月  2015年
• 公開（更新）日  2016-03-30
• EXCEL DB

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2015-15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2015年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成26年食中毒統計調査
• 調査年月  2014年
• 公開（更新）日  2015-03-25
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2014-14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2014年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成25年食中毒統計調査
• 調査年月  2013年
• 公開（更新）日  2014-03-26
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2013年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成26年食中毒統計調査
• 調査年月  2014年
• 公開（更新）日  2015-03-25
• EXCEL

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2014-15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2014年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成25年食中毒統計調査
• 調査年月  2013年
• 公開（更新）日  2014-03-26
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2013年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成27年食中毒統計調査
• 調査年月  2015年
• 公開（更新）日  2016-03-31
• EXCEL DB

17 第17表食中毒患者・摂取者数・発病率，病因物質・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:2015-17 第17表食中毒患者・摂食者数・発病率 病因物質・原因食品別 都道府県名等 全国 2015年 総数 細菌 ウイルス , その他のウイルス クドア サルコシスティス アニサキス その他の寄生虫 植物性自然毒 動物性自然毒 患者数 摂食者数 発病率 % 魚介類 貝類 ふぐ 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成24年食中毒統計調査
• 調査年月  2012年
• 公開（更新）日  2013-03-28
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei13 第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2012年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成23年食中毒統計調査
• 調査年月  2011年
• 公開（更新）日  2012-11-09
• EXCEL

13 第13表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・原因食品別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第13表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・原因食品 性・年齢階級・原因食品別 都道府県名等 全国 2011年 総数 , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 魚介類 貝類 ふぐ その他 魚介類加工品 魚肉練り製品 肉類及びその加工品 卵類及びその加工品

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成24年食中毒統計調査
• 調査年月  2012年
• 公開（更新）日  2013-03-28
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei14 第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2012年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成25年食中毒統計調査
• 調査年月  2013年
• 公開（更新）日  2014-03-26
• EXCEL

15 第15表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・摂取場所別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:fpiTokei15 第15表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・摂取場所別 都道府県名等 全国 2013年 総数 0歳 1～4歳 5～ , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 家庭 事業場 食堂又は居室 事業所等 保育所 老人ホーム 寄宿舎 その他 学校 食堂又は教室

• 食中毒統計調査
• 食中毒統計調査 / 平成23年食中毒統計調査
• 調査年月  2011年
• 公開（更新）日  2012-11-09
• EXCEL

14 第14表食中毒患者・死者数，性・年齢階級・病因物質別

政府統計名解説:　食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査 , されています。項目として、原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等を集計しており、食中毒の患者並びに食中毒の死者の発生状況を的確に把握し、食品衛生対策の基礎資料 ファイル:第14表食中毒患者・死者数 性・年齢階級・病因物質 性・年齢階級・病因物質別 都道府県名等 全国 2011年 総数 , 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳 小計 男 女 患者 死者 細菌 サルモネラ属菌 ぶどう球菌 ボツリヌス菌 腸炎ビブリオ 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）